10 recettes healthy et pas chères pour étudiants
Être étudiant rime souvent avec budget serré, cuisine minuscule et manque de temps. Mais ça ne veut pas dire qu'on est condamné aux pâtes au beurre et aux conserves de raviolis. Voici 10 recettes qui coûtent moins de 3€ la portion et qui sont prêtes en moins de 30 minutes.
1. Curry de pois chiches express
Le roi des repas étudiants. Une boîte de pois chiches, une boîte de lait de coco, de la pâte de curry, du riz. Coût : environ 2€ la portion. Temps : 20 minutes. Et en plus, les pois chiches c'est plein de protéines et de fibres. Voir la recette complète.
2. Overnight oats (petit-déjeuner sans effort)
Mélangez avoine, lait, cacao et banane dans un pot le soir. Le matin, c'est prêt. Coût : 0,80€. Temps de préparation : 3 minutes. Le petit-déjeuner qui demande moins d'effort que de faire du café. Voir la recette complète.
3. Pâtes primavera
Des pâtes, les légumes que vous trouvez pas chers au marché, de l'ail, de l'huile d'olive et du parmesan. Ça coûte 2,50€ et c'est prêt en 20 minutes. Variez les légumes selon la saison et les promos. Voir la recette complète.
4. Dhal de lentilles corail
Les lentilles corail sont parmi les protéines les moins chères du marché (2€ le kilo environ). Un paquet fait facilement 4-5 repas. Avec des tomates, des oignons et des épices, vous avez un dhal onctueux pour 1,50€ la portion. Voir la recette complète.
5. Soupe de lentilles au curry
Même principe que le dhal, mais en version soupe bien chaude pour l'hiver. Faites-en une grosse quantité le dimanche, mettez en portions au congélateur. Coût : 1,50€. Durée de préparation : 30 minutes pour 4 portions. Voir la recette complète.
6. Wraps poulet-avocat
Une tortilla, du poulet (prenez des cuisses plutôt que des filets, c'est 2 fois moins cher), de l'avocat et des légumes. C'est rassasiant, transportable et ça se mange froid. Coût : 2,50€. Voir la recette complète.
7. Œufs brouillés sur toast complet
Deux œufs brouillés sur une tranche de pain complet avec un avocat : c'est un repas complet en protéines, lipides et glucides. Coût : 1,50€. Temps : 5 minutes. Les œufs sont l'aliment le moins cher avec le meilleur profil nutritionnel qui existe.
8. Salade de riz complète
Faites cuire du riz en quantité, ajoutez thon en conserve, maïs, tomates, concombre et une vinaigrette moutarde-citron. Ça se garde 3 jours au frigo. Coût : 2€. Préparez tout le dimanche pour la semaine.
9. Gratin de courgettes au chèvre
En saison, les courgettes ne coûtent presque rien. Avec un peu de chèvre, des œufs et de la crème, vous avez un gratin pour 4 personnes à moins de 8€. Voir la recette complète.
10. Energy balls (snack anti-coup de mou)
Des dattes, des noisettes et du cacao. Mixez, roulez en boules, au frigo. Le snack de 16h qui remplace les barres chocolatées du distributeur. Coût : 0,50€ par boule. Voir la recette complète.
Conseils budget pour les courses
Achetez les produits de base en gros (riz, pâtes, lentilles, conserves). Privilégiez les fruits et légumes de saison et locaux (moins chers et meilleurs). Les marchés de fin de matinée bradent souvent les prix. Utilisez les applis anti-gaspi comme TooGoodToGo. Et surtout, cuisinez vous-même : même une recette simple revient toujours moins cher qu'un sandwich de la boulangerie.
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